Для записи с микрофона откройте программу Audacity.
Убедитесь, что микрофон подключен к соответствующему разъему звуковой карты. Желательно (а для новых микрофонов конденсаторного типа - обязательно) чтобы микрофон был подключен через микшер.
Установите в качестве входного устройства Микрофон и установите уровень усиления входного сигнала:

Щелкните кнопку "Запись"
. Говорите в микрофон.
Начнется запись в файл:

По окончании записи щелкните кнопку "Стоп" 